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Presentación en la feria anual del 21 de diciembre.
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Información sobre el "Capón de Vilalba"
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Criamos el capón desde que nace. Una vez que los pollos alcanzan entre 1 y 1,5 kg, peso al que llegan entre los 45 y 60 días, son castrados de forma quirúrgica en nuestra explotación.
Por lo tanto se garantizan todas las medidas para que el animal se recupere rapidamente y no sufra ningún tipo de infección.
Su alimentación y principalmente el proceso de ceba se basa en:
- Hierbas del campo donde están todo el día.
- Cereales: maiz, trigo, cebada,...
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La matanza se produce una vez cebados, se realiza de forma artesanal cumpliendo todos los requisitos sanitarios. Se distribuyen en cualquier época del año, aunque es considerado un producto navideño; que no puede faltar en la mesa.
Todos los pedidos se distribuyen en vehículos con camara frigorífica tal como exige la legislación, por lo que no hay ningun riesgo para la salud; y la trazabilidad está garantizada.
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Todo el proceso está controlado por veterinarios del Ayuntamiento de Vilalba, que garantizan las buenas condiciones de los capones.
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Alimentación natural y salida al campo durante el día.
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Visite nuestras instalaciones sin compromiso
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Le daremos toda la información que necesite sobre el proceso de crianza, ceba, sacrificio y comercialización.
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Si tiene alguna pregunta o sugerencia, no dude en contactarnos, muchas gracias.
AURORA LOZANO RÁBADE
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